一天40个鸡蛋？医生表示：这样吃才靠谱

（来源：成都市温江区卫生和计划生育局）

最近，一位名叫“爱吃蛋”的网友

在社交媒体上

分享自己精确到秒的“煮蛋教程”

“水开下蛋，9分12秒捞出，立马过凉水”

“爱吃蛋”的评论引发网友们集体“抄作业”

从溏心蛋到全熟蛋

他都能精准把握时间↓

网友“爱吃蛋”称

他“每天要吃40个鸡蛋”

那么，我们日常生活中

鸡蛋到底该怎么吃？

多少才算合适呢？

1

吃多少

根据《中国居民膳食指南（2022）》建议：

健康成人每周摄入蛋类300—350克，大约相当于每天1个鸡蛋（约50克），蛋白和蛋黄一起吃。

健身增肌者可酌情增加至每天2—3个，注意监测血脂。

高血脂患者在医生指导下，通常建议每天不超过1个蛋黄，蛋白可适量增加。

2

怎么吃

·首选煮蛋、蒸蛋：温度可控，营养保留全面，不额外添加油脂。

·少选煎蛋、炒蛋：高温烹饪可能产生过多氧化产物，且用油多、热量高。

·不吃生蛋或半熟蛋：除非确保鸡蛋达到可生食标准，否则应彻底煮熟。

·搭配蔬菜一起吃：如西红柿炒蛋、菠菜蛋花汤，实现营养互补。

3

关于鸡蛋，你还需要知道

鸡蛋颜色与营养无关：蛋壳颜色由鸡的品种决定，不影响营养价值。

土鸡蛋vs普通鸡蛋：土鸡蛋脂肪、胆固醇含量略高，风味更浓，但整体营养差异不大。选择新鲜度高的鸡蛋即可。

如何判断新鲜度：将鸡蛋放入水中，沉底为新鲜，倾斜或悬浮说明气室（鸡蛋大头处由两层壳膜围成的一个储存气体的空间）增大、不太新鲜，浮到水面则可能已变质。

另外，鸡蛋需要注意冷藏保存，大头朝上，尽快食用。

注意：《营养》杂志发表的一项研究成果表明：每周摄入至少5个鸡蛋后，患2型糖尿病和高血压的风险分别能降低28%和32%！而如果能配合其他健康饮食模式，摄入鸡蛋对健康的益处会更加明显。

来源：科普中国

鸡蛋虽美味

可不要贪吃哦~

适量、新鲜、健康地吃

才能让这颗小小的蛋

为你的身体带来稳稳的营养